Ser Halloumi

Halloumi 

Najlepszy, oryginalny ser halloumi wytwarzany jest w jednym miejscu na świecie — na Cyprze. Tylko na tej wyspie producenci mają prawo do jego wyrobu i nazwy. Cypryjczyk z krwi i kości halloumi uważa za prawdziwy skarb narodowy. Przepada za jego smakiem tak bardzo, że jada go na śniadanie, obiad i kolację.

Cypryjski ser halloumi wytwarzany jest z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Częstym dodatkiem jest liść mięty, która oprócz nadawania smaku, pełniła dawniej rolę bakteriobójcze, zapobiegając psuciu się sera. Struktura sera zazwyczaj jest zwarta, a posmak słony.

Może być spożywany na surowo, aczkolwiek najlepiej smakuje grillowany lub smażony.  Doskonały dodatek do potraw z grilla i tostów.

Skład: 76% pasteryzowane mleko krowie, 20% pasteryzowane mleko owcze i kozie, sól, 1% mięta, podpuszczka mikrobiologiczna

Zdjęcie poglądowe.