Oliwki z pestką vaccum

Źródło pochodzenia: Grecja / Epidauros region Peloponezu

Skład: oliwki Athinolia ( z pestką ) woda, sól.

Z pestką bo tak najlepiej . Miękną w solance i tak też są przechowywane. Nie lubią lodówki i zimna,  więc  najlepiej przechowywać w spiżarni lub szafce kuchennej. 

Odmiana Athinolia – pochodząca z Peloponezu odmiana charakteryzująca się przede wszystkim delikatnym smakiem i niską kwasowością.  Gaje oliwne oraz winorośl  porastają  stoki greckich gór. Położone bezpośrednio nad samym morzem czerpią co najlepsze z wspaniałego mikroklimatu. Rzadko spotykane deszcze nie zatrzymują się pod drzewami oliwnymi tylko spływają bezpośrednio  do morza, dzięki czemu w momencie dojrzewania , tuż przed zbiorami owoce nie psują się od nadmiaru wody. Ciepłe, wilgotne powietrze sprzyja im, co daje najlepszą jakość. Ponadto warto zwrócić uwagę na jego pochodzenie - nasze oliwki są zbierane w małej miejscowości zwanej Epidauros. Rodzinna manufaktura przekazywana z pokolenia na pokolenie prowadzana jest przez małżeństwo Athine oraz Dimitra. Przepełnieni pasją dokładają wszelkich starań, aby ich produkty były w 100% ekologiczne.

Charakterystyczne dla tej odmiany to niezbyt gruba skórka. Zbierane i selekcjonowane  ręcznie, sztuka po sztuce na przełomie grudnia i stycznia, po czym pozostawione w zalewie z oliwy i czerwonego octu na około sześć miesięcy. Ten pradawny, a zarazem najprostszy sposób przetrwał do dzisiaj, co pozwala nam się delektować niepowtarzalnym smakiem.

Nasze oliwki nadają się do konsumpcji bezpośrednio po wyjęciu. Przed spożyciem można dla urozmaicenia skropić je oliwą z oliwek KALLISTO , odrobiną cytryny i posypać oregano.