Wszystko co musisz wiedzieć przed zakupem sera feta.
Słowo ‘feta” ma specjalne znaczenie w języku greckim i oznacza ‘plaster’. W skrócie można go opisać jako wysokiej jakości biały ser, produkowany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i koziego zgodnie z technologią obejmującą proces dojrzewania oraz przechowywania w solance. Stanowi podstawę kuchni greckiej już od czasów Homera, nic więc dziwnego, że do dzisiaj największe roczne spożycie sera feta na świecie jest właśnie w Grecji i wynosi 12 kilogramów na osobę. Natomiast roczna produkcja tego sera to 140 000 ton.