9 lutego miłośnicy pizzy z całego świata obchodzą Międzynarodowy Dzień Pizzy, dlatego
podzielę się przepisem na pyszną pizzę z oliwkami, suszonymi pomidorami i serem kefalotiri.
To idealne połączenie smaków. Może mało greckie ale pizzę chyba każdy lubi. Oto przepis:
Składniki
Ciasto:
500 g mąki pszennej typ 0 ( najlepiej caputo cuoco )
300 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdzy
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Sos:
200 g passaty pomidorowej ( igrek24.com )
2 ząbki czosnku ( przeciśnięte przez praskę )
1 łyżeczka dzikie oregano ( igrek24.com )
sól i pieprz do smaku
Dodatki:
100 g suszonych pomidorów pokrojonych ( igrek24.com )
100 g oliwek kalamon bez pestki Soligea ( igrek24.com )
200 g sera mozzarella startego
100 g sera kefalotiri ( igrek24.com )
Świeża bazylia do dekoracji.
Gorąco polecam lampkę czerwonego wybornego wina NEMEA ( igrek24.com )
Przygotowanie
-
Zrób ciasto:
- W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
- Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrób ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby podwoiło objętość.
-
Przygotuj sos:
- W małym garnku podgrzej oliwę, dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj passatę, oregano, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
-
Formowanie pizzy:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (najlepiej z funkcją grilla).
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na okrąg o grubości 0,5 cm.
- Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
-
Dodaj składniki:
- Posmaruj ciasto sosem pomidorowym.
- Rozłóż na wierzchu pokrojoną mozzarellę, suszone pomidory i oliwki.
-
Pieczenie:
- Piecz pizzę przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się roztopi.
-
Podanie:
- Po upieczeniu dodaj świeży szpinak lub bazylię i podawaj na gorąco!
Smacznego!
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google