Makaron z pesto pistacjowym, szpinakiem, szynką parmeńska i suszonymi pomidorami

Oczywiście! Oto przepis na makaron z pesto pistacjowym, szpinakiem, szynką parmeńską i suszonymi pomidorami. To danie jest nie tylko pyszne, ale także bardzo proste do przygotowania! Porcja dla 3 osób.

Składniki:

400 g makaronu ( np. trecce-warkocz, orecchiette)

100 g pistacji obranych niesolnych ( igrek24.com)

3-4 ząbki czosnku

50 g oliwy z oliwek ( np. Soligea, Kallisto, IAMA- igrek24.com)

150 g szpinaku świeżego

100 g szynki parmeńskiej

50 g pomidorów suszonych (igrek24.com)

50 g mascarpone

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

     1. Pesto pistacjowe :

          Do blendera lub termomixu włóż obrane pistacje.

         Dodaj czosnek i oliwę, wszystko razem zmiksuj na pastę.

     2. Gotowanie makaronu:

        W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

         Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.

         Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.

     3. Przygotowanie składników:

         Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

         Pokrój szynkę parmeńską na mniejsze kawałki, smaż przez chwilę ( ok. 2minuty )

         Dodaj świeży szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.

         Na koniec dodaj pokrojone suszone pomidory i mascarpone, wszystko wymieszaj.

      4. Łączenie składników:

         Do patelni dodaj ugotowany makaron oraz pesto pistacjowe.

          Wymieszaj wszystkie składniki, dodając odrobinę wody z gotowania

          makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.

         Dopraw solą i pieprzem do smaku.

      5. Serwowanie:

         Podawaj na talerzach, posypując świeżą natką pietruszki. 

         Polecam kieliszek wybornego białego wina Ninemos ( igrek24.com)

        Smacznego!

         To danie z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe!