Produkt dnia
Chaczapuri
Porcja dla 6 osób, czas przygotowanie 1,5godziny
Skład:
-530g mąki pszennej
-30ml oliwy z oliwek ( iGREK24.com)
-150ml letniej wody
-20g drożdży
-1łyżka soli, 1 łyżka cukru
Farsz:
-200g fety ( iGREK24.com)
- 200g manouri ( iGREK24.com)
-150g kefalotiri lub kefalograviera Vassilitsa ( iGREK24.com)
-50ml mleka
-7 jajek
-szczypiorek, natka
-kapary( iGREK24.com)
Przygotowanie: Do miski wlewamy wodę, kruszymy drożdże, 1 łyżkę mąki, oliwę, mieszamy dodajemy sól, cukier i 500g mąki. Odstawiamy na 1 godzinę, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą. W tym czasie do miski wkładamy fetę, manouri i mleko, dusimy widelcem do uzyskania masy serowej. Po upływie godziny formujemy z ciasta łódeczki ok 12-15 cm długości, na środku rozkładamy starty ser kefalotiri, zamykamy brzegi ciasta równomiernie dajemy masę serową. Roztrzepanym jajkiem smarujemy brzegi. Pieczemy ok 20 minut w temperaturze 180°C, po czym wyciągamy na środku odgarniamy farsz i dajemy żółtko. Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy 10-12 minut. Dekorujemy szczypiorkiem i natką pietruszki i kaparami.
Doskonałe danie na ciepło z lampką białego wytrawnego wina NINEMOS ( iGREK24.com)
Smacznego życzy ( iGREK24.com)
