Produkt dnia
Każdy zna, każdy używał choć raz w swojej kuchni - nie każdy jednak wie, że na rynku dostępnych jest kilka różnorodnych rodzajów tego produktu. Ocet, bo o nim mowa, jest jednym z najbardziej popularnych produktów w kuchni. Jednak, czy wiesz, jak różnorodne rodzaje octów możesz kupić? Balsamiczne, spirytusowe i takie, które powstają z fermentacji ryżu. Dostępne są octy z dodatkami, bez dodatków, jasne i ciemne. Na szczególną uwagę jednak zasługuje ocet winny z winogron. Charakteryzuje się on ciekawym smakiem. Jeśli chcesz zacząć go stosować w swojej kuchni, pozwól, że przybliżymy Ci kilka faktów. Niech Twoje dania będą jeszcze smaczniejsze!
Czym jest ocet winogronowy?
Uwielbiasz śródziemnomorską kuchnię i chcesz wprowadzić do swojego codziennego jadłospisu więcej jej dań? A może planujesz otworzyć restaurację? Niezależnie od tego, jakie kierują Tobą zamiary, powinieneś pamiętać o jednym. Bazylia, pomidory, sery i oliwki to nie wszystko! Jest znacznie więcej typowo śródziemnomorskich smaków. Takim przykładem jest ocet winny z winogron. Jest to wyjątkowy produkt, charakteryzujący się łagodnym, słodko-kwaśnym smakiem. Znacząco wzbogaca on walory dań, może być z powodzeniem dodawany do wielu potraw. Wytwarzany może być zarówno z czerwonych, jak i białych odmian winogron, stąd też duża różnorodność kolorów, w jakich jest dostępny. W przeciwieństwie do tradycyjnego octu spirytusowego, ten wytwarzany z winogron charakteryzuje się znacznie niższą zawartością kwasów, zwykle jest to około 6%. Dodatkowo, prawdziwy ocet winogronowy, dzięki zawartości kwasu octowego, pozytywnie wpływa na układ trawienny, wspomagając trawienie tłuszczów i węglowodanów. Dodawanie jego niewielkich ilości do potraw ciężkostrawnych sprawia, że po zjedzeniu ich odczuwa się znacznie mniejszy dyskomfort. Z octem jednak nie wolno przesadzać - niskie pH może podrażnić błony śluzowe żołądka.
Wielozadaniowy ocet winny z winogron
Spodziewałbyś się, że tak prosty produkt może być wykorzystywany do wielu potraw? Nie tylko do obiadów, ale i deserów? Jak się okazuje, ocet winny z winogron, można określić mianem octu do zadań specjalnych, bowiem można nim wzbogacić walory smakowe wielu różnorodnych dań, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Bardzo dobrze smakuje w połączeniu z różnymi sałatkami - warto dodać niewielką ilość między innymi do sałatki greckiej lub jako główny składnik sosu winegret. Ocet ten może być również dodawany do sosów i marynat do mięsa, a także wzbogacać smak różnego rodzaju deserów, np. galaretek owocowych. Teraz możesz sam spróbować tego dodatku w swoich daniach. Smacznego!
