Filtry
Filtry
w kategorii: Greckie oliwy z oliwek
Wybrane
Cena
Marka
W Grecji drzewa oliwne uprawia się od czasów starożytnych, a sekrety tłoczenia są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dlatego grecka oliwa z oliwek Extra Virgin jest najlepsza na świecie! W naszym sklepie znajdziesz starannie dobrany asortyment, pochodzący z niewielkich, rodzinnych gajów oliwnych i tłoczni.
Lista produktów
Tradycja upraw i wyciskania płynnego złota wymaga troskliwej pielęgnacji oraz delikatnego zbierania dojrzałych owoców. Drzewka, aby wydawały smaczne owoce, potrzebują dostępu do słońca, umiarkowanej wilgotności oraz cierpliwości. Na pierwsze oliwki czeka się bowiem od 7 do 10 lat od posadzenia drzewka, a nawet dłużej. Aby zebrać najsmaczniejsze owoce, z których można będzie wytłoczyć najlepszej jakości oliwę, trzeba czekać aż drzewko osiągnie dojrzałość, czyli 30 rok swojego życia. Niektórzy doświadczeni producenci najchętniej korzystają z owoców z drzewek, które mają od 40 do 180 lat.
Tłoczenie oliwy z oliwek
Na wyjątkowy smak i aromat wpływa również sposób tłoczenia i wytrącania drobinek roślinnych. Owoce zbiera się ręcznie, a właściwie strąca z drzewka. Następnie – jak najszybciej – owoce są przewożone do tłoczni. Naturalnie wytłoczone produkty bez konserwantów są źródłem dobroczynnych kwasów tłuszczowych i antyoksydantów. W tłoczni owoce zostają umyte, a następnie są miażdżone. W efekcie procesu miażdżenia powstaje z nich pasta, która zostaje umieszczona w specjalnych wirówkach, w których odsącza się wodę i cząstki owoców. Ostatnim krokiem, który jednak nie zawsze się wykonuje, jest filtracja.
Smak oliwy z oliwek
Na smak i aromat produktu wpływa także sposób jego przechowywania. Czy wiesz, że odstały oleisty płyn należy przynajmniej raz w miesiącu przelewać w inne naczynie? Należy ją także przechowywać w ciemnym, szklanym pojemniku, który nie przepuszcza promieni ultrafioletowych. Butelkę z oliwą najlepiej jest trzymać w ciemnym, chłodnym miejscu nie dużej niż przez 18 miesięcy od otwarcia. Nie ma konieczności przechowywania jej w lodówce.
Grecka oliwa z oliwek – gwarancja wysokiej jakości
Wyjątkową oliwę grecką rozpoznasz po szczególnym świeżym zapachu oraz aksamitnym, lekko goryczkowym smaku, z domieszką pikantną oraz lekko owocową. Charakterystyczna gorycz jest wynikiem wykorzystania do produkcji nie do końca dojrzałych owoców. Dobry produkt można poznać też po kolorze. Najświeższa oliwa ma barwę z pogranicza zielonego i żółtego. Może mieć jasny lub ciemny odcień. Jakość oliwy możesz też sprawdzić po jej aromacie. Najlepszy produkt będzie mieć delikatny, naturalny zapach, w którym mieszają się nuty owoców i skoszonej trawy.
Kwasowość oliwy z oliwek a nazwy
Wersja Extra Virgin powinna mieścić się między 0,2 a 0,8% kwasowości (im mniejsza tym lepiej). Tylko produkty, które mają od 0.2% do 0,8% mogą mieć oznaczenie extra virgin. Nazwa ta informuje nie tylko o stopniu kwasowości, ale także o tym, że owoce, z których wyprodukowano płyn, zostały zebrane ręcznie (bądź mechanicznie) i bardzo szybko wytłoczone.
Oliwy dostępne w naszej ofercie mają następujące poziomy kwasowości: Soligea Organic 0,18%, Soligea Unique 3l i 5l 0,19%, Soligea Classic 0,21%, Kallisto 0,3-0,5%. Dostarczamy butelki i blaszanki o różnych pojemnościach z podaną datą tłoczenia. W naszym katalogu czeka na Ciebie również ciekawa oliwa smakowa z naturalnymi dodatkami.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google