Produkt dnia
Petimezi - melasa winogronowa
Petimezi - melasa winogronowa
29,00 zł
szt.
Pomidory suszone 1l
Pomidory suszone 1l
44,00 zł
szt.
Chałwa waniliowa 400g
Chałwa waniliowa 400g
21,00 zł
szt.
Chałwa waniliowa z pistacjami 400g
Chałwa waniliowa z pistacjami 400g
21,00 zł
szt.
Krem migdałowy
Krem migdałowy
25,00 zł
szt.
Krem orzech laskowy
Krem orzech laskowy
25,00 zł
szt.
Krem pistacjowy
Krem pistacjowy
27,00 zł
szt.
Gorzka czekolada pistacjowa
Gorzka czekolada pistacjowa
23,00 zł
szt.
Oliwa z oliwek EKO
Oliwa z oliwek EKO
38,00 zł
szt.
Gorzka czekolada z orzechem laskowym
Gorzka czekolada z orzechem laskowym
23,00 zł
szt.
Oliwka do ciała
Oliwka do ciała
55,00 zł
szt.
Ocet balsamiczny z miodem
Ocet balsamiczny z miodem
22,00 zł 19,90 zł
szt.
Baklawa grecka, czyli jak zrobić orientalny deser

Słodkie wypieki to przysmaki, na które chętnie się kusimy. Lista tych, które są powszechnie dostępne w Polsce, stale rośnie. Wśród nich jest także baklawa grecka. Niezwykle esencjonalna i cudownie słodka może stanowić idealny deser lub przekąskę w przypadku, gdy marzy nam się coś słodkiego.

Śródziemnomorska słodycz

Popularność baklawy jest tak wielka, że toczą się o nią regularne spory. Dotyczą głównie tego, z którego kraju pochodzi przysmak. Co prawda, każdy polski kebab zwykle oferuje również baklawę, jednak prawdziwy smak tego ciasta można poznać dopiero poza granicami Polski. Pierwszym rejonem, mocno kojarzonym z baklawą są Bałkany. Kolejne to Grecja, Turcja oraz Bliski Wschód. Jak wygląda sporny deser? Baklawa grecka to cienkie płaty ciasta, przeplatane warstwami posiekanych orzechów z dodatkiem miodu lub cukru. Ciasto polewa się słodkim syropem. Baklawa ma mnóstwo odmian. Poszczególne kraje, a nawet regiony, serwują ją w nieco inny sposób.

Spór o pochodzenie

Do baklawy przyznają się w zasadzie wszystkie państwa, które znajdowały się na terenie Cesarstwa Otomańskiego. Poza wymienionymi krajami ciasto jest uznawane za narodowe również przez Armeńczyków, Bułgarów, a nawet Żydów. Podobno oryginalny przepis pochodzi z Mezopotamii, skąd greccy żeglarze przywieźli go do swojej ojczyzny. Tak powstała baklawa grecka. Stamtąd receptura rozprzestrzeniła się na teren Cesarstwa Bizantyjskiego, które następnie przejęli Turcy Osmańscy. O składnikach, niezbędnych do stworzenia baklawy, pisał nawet Katon Starszy. Aż do XVIII wieku ciasto uchodziło za deser luksusowy, przeznaczony tylko dla bogaczy. Dopiero w XIX wieku baklawa zaczęła się pojawiać w ogólnie dostępnych cukierniach.

Domowa baklawa

Słodki wypiek wykonuje się na bazie dość skomplikowanego ciasta. Jego znacznie bardziej praktyczna wersja to marketowe ciasto filo lub listkowe. Baklawa grecka nie stanowi dużego wyzwania kulinarnego. Produkty, niezbędne do jej wykonania można znaleźć w sklepie Igrek24. Do przełożenia płatów ciasta używa się masy z mielonych migdałów, orzechów włoskich, pistacji i kilku przypraw. Smak warto podkreślić sokiem z cytryny. Za słodycz odpowiada dobrej jakości miód. Krótko przed ukończeniem pieczenia, baklawę należy polać gorącym syropem z miodu, wody i cytryny. Po wierzchu warto sypnąć posiekane pistacje. Gotowe ciasto kroi się w kwadraty lub romby.

Baklawa jest ciastem mocno kalorycznym. Spożywana z umiarem nie zaszkodzi figurze, za to dostarczy wiele orientalnych smaków.

do góry

Uwaga

Dalsze przeglądanie sklepu jest tylko dla osób dorosłych oraz nie będących pod wpływem alkoholu.

Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl